Produkte von Maria Sole

Maria Sole

Maria Sole & Mille Soli Espresso und Kaffee

Maria Sole Caffè Espresso wird wie vor 100 Jahren traditionell im Trommelröster über einem mit Olivenbaumholz beflammten Feuer schonend geröstet. Das für die Röstung benötigte Holz ist ausschliesslisch das jährlich anfallende Schnittholz. Es werden also keine Olivenbäume gefällt. Das fast vergessene Olivenbaumholz Röstverfahren erlaubt es aufgrund der niedrigeren Rösttemperatur die Röstdauer erheblich zu verlängern. Die Röstdauer industriell hergestellter Kaffees beträgt zuweilen weniger als 3 Minuten. Die beiden Maria Sole Espressi werden jedoch bis zu 30 Minuten lang schonend geröstet, und zwar ohne dabei zu verbrennen. All dies führt zu niedrigen Gerb- und Bitterstoffwerten im Espressokaffee, wenig Koffein und einer besonders hohen Emulsion (Cremigkeit). Der Espresso ist somit bekömmlicher und schonender und seine Konsistenz dickflüssiger und Cremiger.

Die Argumente für Maria Sole oder Mille Soli sind ganz einfach:

  • Röstung über Holz, bzw. im patentierten dreifach Röstverfahren (Mille Soli)
  • Deutlich längere Röstung ohne zu verbrennen (bis zu 30 Minuten)
  • Separates Rösten der verschiedenen Provenienzen (First roast - then mix)
  • Weniger Gerb- und Bitter Stoffe und somit bekömmlicher
  • Weniger Koffein
  • Dickflüssiger in seiner Konsistenz aufgrund höherer Emulsion (somit cremiger)
  • Bohnen die nicht in industriellen Espressi zu finden sind (u.a. Wildwachsende, handgepflückte Regenwald Bohnen aus Äthiopien)
  • Bio Zertifiziert (Linea Verde)
  • Hand gerösteter Espressokaffee (Bei uns wird der Kaffee noch angefasst)
  • Prämierte Qualitäten (ITQI Award, Great Taste Award, Anuga Taste Award etc.)
TIPP!
Mille Soli Caffè Crema
Mille Soli Caffè Crema
Mille Soli ist ein außergewöhnlicher Kaffee-Blend aus südamerikanischen Arabicas und afrikanischem Robusta. Als lange Variante in der Tasse genauso gut wie ein Espresso.
Inhalt 1 Kilogramm
19,90 € * 22,00 € *
TIPP!
Maria Sole Caffè Espresso
Maria Sole Caffè Espresso
eine feste, haselnussbraun gefleckte Crema, besticht mit einem angenehmen Säureanteil und einem leicht nussig/schokoladigen Mundgefühl.
Inhalt 1 Kilogramm
26,80 € *
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