Der Mokkaschaum ist ein einfaches, sehr schmackhaftes Dessert mit schaumiger Konsistenz. Die Kaffeesorte ist außergewöhlich und wird normalerweise nur zu besonderen Anlässen serviert. In der üblichen Variante ist Alkohol enthalten, für Kinder kann man den Rum bzw. Likör jedoch einfach weglassen. Der Mokkaschaum kann auch tiefgefroren werden und dann als Eis serviert werden. In allen Zubereitungsformen des Mokkaschaumes bleibt aber der unverwechselbare Geschmack des Kaffees in Verbindung mit der Spirituose und der schaumigen Konsistenz erhalten. Für den perfekten Geschmack verwenden wir für unsere Variante der Kaffeesorte Honig und Vanillezucker wie unten im Rezept beschrieben.
